Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Catering-pääkokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme Catering-pääkokkia, joka johtaa catering-keittiön toimintaa ja varmistaa korkealaatuiset ruokaelämykset erilaisissa tapahtumissa. Tässä roolissa vastaat ruokalistojen suunnittelusta, raaka-aineiden hankinnasta, keittiöhenkilökunnan ohjauksesta sekä laadunvalvonnasta. Työ edellyttää kykyä hallita suuria tuotantomääriä, säilyttää korkea hygieniataso ja toimia tehokkaasti kiireisissä tilanteissa. On tärkeää, että sinulla on vahva kokemus ammattikeittiöstä, luova ote ruoanlaittoon sekä hyvät organisointitaidot. Pääset työskentelemään monipuolisissa tilaisuuksissa, kuten yritystapahtumissa, juhlaillallisissa ja suurissa juhlatilaisuuksissa. Tehtävä tarjoaa mahdollisuuden kehittää omaa ammattitaitoasi ja vaikuttaa catering-palveluiden laatuun ja asiakastyytyväisyyteen.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Suunnitella ja kehittää catering-ruokalistoja asiakkaiden tarpeiden mukaan
- Johtaa ja valvoa keittiöhenkilökunnan työtä
- Varmistaa raaka-aineiden laadun ja oikea-aikaisen hankinnan
- Huolehtia keittiön hygieniasta ja turvallisuusmääräysten noudattamisesta
- Organisoida keittiön työvuorot ja resurssit tehokkaasti
- Valvoa ruoan valmistuksen laatua ja esillepanoa
- Tehdä yhteistyötä tapahtumajärjestäjien ja muiden tiimien kanssa
- Kehittää keittiön toimintaprosesseja ja kustannustehokkuutta
- Kouluttaa ja motivoida keittiöhenkilökuntaa
- Ratkaista keittiön päivittäisiä haasteita ja ongelmatilanteita
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Ammatillinen kokkikoulutus tai vastaava kokemus
- Usean vuoden kokemus catering- tai ravintolakeittiön johtotehtävistä
- Hyvät organisointi- ja johtamistaidot
- Kyky työskennellä paineen alla ja joustavasti
- Erinomaiset hygienia- ja turvallisuustiedot
- Luovuus ja intohimo ruoanlaittoon
- Hyvät viestintä- ja tiimityötaidot
- Kyky hallita budjetteja ja kustannuksia
- Valmius työskennellä epäsäännöllisinä aikoina
- Sujuva suomen kielen taito, muu kielitaito katsotaan eduksi
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Millainen kokemus sinulla on catering-keittiön johtamisesta?
- Miten varmistat ruoan laadun ja turvallisuuden suurissa tapahtumissa?
- Kuvaile tilannetta, jossa jouduit ratkaisemaan keittiön kriittisen ongelman.
- Miten motivoit ja johdat keittiöhenkilökuntaa?
- Millaisia ruokalistasuunnittelun periaatteita noudatat?
- Miten hallitset keittiön kustannuksia ja budjettia?
- Oletko työskennellyt erilaisissa tapahtumissa ja tilaisuuksissa?
- Miten varmistat hygieniavaatimusten täyttymisen?
